西安的回民街是一個熱鬧繁華的地區，您可以在這裡品嚐到根植於穆斯林社區的濃鬱當地美食。這條街不僅是美食熱點，也是文化寶藏，在這裡您可以品嚐到反映西安多元歷史的傳統菜餚，其歷史可以追溯到西安作為絲綢之路主要站點的時期。

以下是一些讓回民街聞名的必嘗菜餚：

1. 肉夾饃 – 中國“漢堡”

通常被稱為中國漢堡包， 肉夾饃 是西安最具代表性的美食之一。它由嫩嫩的慢燉肉（通常是豬肉或羊肉）製成，夾在鬆軟的扁麵包裡。肉用多種香料調味，味道鮮美。這是當地人喜愛的快速美味的小吃，也是西安街頭美食的絕佳介紹。

2. 羊肉泡饅 – 羊肉湯配麵包

這道豐盛的菜餚是西安的傳統美食，在寒冷的月份尤其受歡迎。 羊肉泡饅 用鮮嫩的羊肉搭配濃鬱可口的肉湯製成。這道菜的關鍵部分是 莫，一種撕成小塊並浸泡在湯裡的扁麵包。麵包吸收了羊肉和肉湯的味道，使其成為一頓溫暖、豐盛的餐點。通常，食客可以根據自己的口味添加辣椒醬和其他調味料來調整辣度。

3. 油潑面

西安最著名的麵食之一， biangbiang面 麵條寬而有嚼勁，配有辣椒油、大蒜和蔬菜等多種配料。這些麵條的獨特之處在於 比昂，最複雜的漢字之一，有時甚至被認為是最複雜的漢字。麵條傳統上是手工製作並煮熟的，配上辛辣而美味的醬汁。

4. 陝西風味烤肉串

西安以其 烤肉串，通常由羊肉或牛肉製成，醃製在孜然、辣椒粉和其他香料混合物中，然後烤至完美。這些烤肉串是穆斯林區很受歡迎的街頭小吃，您可以觀賞廚師在您面前燒烤肉類。這些烤肉串的煙燻和辛辣口味是西安當地飲食文化的真正風味。

5. 岐山臊子麵

陝西地區的另一種麵食， 旗山面 盛放在由醋和大蒜製成的濃鬱、略帶酸味的湯裡，搭配蔬菜和肉類，通常是羊肉或牛肉。這道菜具有獨特的口味平衡，醋和香料為原本美味的湯添加了有趣的味道。

6. 羊肉泡饅

這是西安最傳統、最受人們喜愛的菜餚之一。 皮塔餅配羊肉湯 是將厚厚的皮塔餅撕成片，然後浸泡在熱的、美味的羊肉湯中製成的。麵包吸收了濃鬱的肉味，您可以添加辣椒和蒜醬來調整辣度。對於任何參觀穆斯林區的人來說，這都是一道必嚐的菜餚。

7. 酸梅湯

為了搭配辛辣豐盛的食物，許多遊客喜歡喝一杯清爽的 酸梅湯 酸梅湯，一種酸甜的梅子茶。這款飲料由乾梅、糖和淡淡的草本香料製成，與食物的油膩形成清爽的對比。它通常是冷飲，非常適合在溫暖的西安天氣解渴。

8. 甜味和鹹味的蒸餃（小吃包）

西安的回民街也因其美味而聞名 包子，即裡面有各種餡料的蒸包子，包括豬肉、羊肉和蔬菜。這些包子又軟又蓬鬆，經常被當作小吃或早餐享用。根據餡料的不同，它們可以是鹹味的，也可以是甜味的，並且經常與辣椒醬一起食用。

9. 楊梅 – 中國楊梅

想要清爽、略帶酸味的美食，可以試試 楊梅是中國地方特有的楊梅果實，味道酸甜。這種水果在街邊的市場上有售，通常作為飯後小吃。這是當地人最喜歡的水果，可以與味道較重的香料菜餚形成清爽的對比。